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Alt 05.06.2004, 16:45  
barmann76
 
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Hi Jola

War es wirklich ein Kanister, der bei euch übergelaufen ist ? Die Schaumbildung (lassen wir mal die Hefemenge außer acht) wird stärker, wenn a) die Temperatur des Hefe-Wassers (vielleicht durch die Raumtemperatur) sehr hoch liegt und b) das Behältnis zum Verschluss enger wird (wie bei einer Flasche z.B.). Dies ist bei einem handelsüblichen Kanister nicht der Fall. Bei 4,5 ist genügend Raum in Höhe und Breite innerhalb des Kanisters. Im übrigen konnte ich bis dato keine sichtbare Schäumung (Badewannenähnlich) erkennen. Die Sicherheit ist für mich dann gegeben, wenn ich nach 48 Stunden keine Auffälligkeiten beobachten konnte.
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