Forumsgast

Ich habe gerade meine erste Selber gebaute Co2 anlage in betrieb genommen...4L Wasser//1Kg Zucker//und weil es in Italien keine andere gibt einen 25g Würfel Hefe.Wird das auch funktionieren denn normalerweise benutzt man ja Trockenhefe...
sagt mal was dazu...
Danke!

Forumsgast

Junge, Du irrst,

Livieto di panetteria secco gibts auch in bella Italia.

Habe im letzten Sommerlager in der Nähe von Lucca mit dem Zeug gebacken, weil es im Supermarkt keine frische Hefe gab.

Nochmal nachschauen gehen, je größer der Laden, um so besser die Chance. Muss dort rumstehen, wo es Backpulver und Vanillezucker und Mandelaroma und diese unsäglichen bunten Zuckerstreusel gibt.

Aber nichts desto trotz: Frische Hefe geht auch, nur musst Du die Dosierung selbst rauspopeln. Grober Anhaltspunkt zum Umrechnen: 25 g Frischhefe für 500 g Weissmehl - 7 g Trockenhefe für 500 g Weissmehl. Demzufolge:3,5 g Frischhefe entspricht etwa 1 g Trockenhefe.

gruss, roland

Forumsgast

Ja...es gibt hefe....habe auch selber 2 Sorten gefunden...die eine war für süßwaren.....hat nach Vanillezucker gerochen... :x ...die andere war für normalen brot oder pizzateig....Das war aber net wie "normale dt. hefe" sodern Schneeweis.....Wie auch immer hab mal 25g. Frische Hefe genommen 24,5g waren mir zu stressig abzuwiegen...Danke für den Tip...