05.06.2004, 16:02 | #11 |
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Hi,
mir ist schon mal passiert, das das Wasser die Gelantinemischung nach oben gedrückt hat. Also eigentlich sollte ja die Gelatinemischung unten sein, aber es war genau umgekehrt. Jedenfalls hat es dann den Schlauch verstopft, und irgendwie hat sich dann soviel Druck aufgebaut, das die ganze Sauce ins Aq gewandert ist. Folge war ein Horror-Nitritanstieg. Ich weiß, für solche Situationen hat man eigentlich eine Flasche zwischengeschaltet, aber das war mir noch nicht bekannt. :roll: |
05.06.2004, 16:28 | #12 |
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Hallo
Ich bin zwar kein Experte auf dem Gebiet der Gelatine-Zuckermischung, aber so rein aus dem Gefühl raus würd ich vielleicht etwas weniger Gelatine oder Agar-Agar verwenden, so dass der Ansatz nicht gar so fest wird. Und nach dem Erkalten die Oberfläche der Masse etwas "auflockern", so dass für den Anfang die Hefe eine größere Kontaktfläche zum Zucker in der Gelatine hat. Keine Garantie ... nur ein Denkansatz :wink: Zum überschäumen....ich mache den Hefeansatz immer Abends und stelle die Flasche auf die Abdeckung. Bislang war es immer so, dass am anderen Morgen die Gärung im Gang war. Ich schwenke dann noch mal kurz den Inhalt, so dass der Schaum sich auflöst und dann kommt der schauch ins Wasser, ohne Waschflasche. In dem Viertel Jahr wo ich das so handhabe, gabs bislang keinerlei Probs. Gruss Tom edit: ps: vielleicht macht der Dünger der Hefe Probleme...? |
05.06.2004, 17:26 | #13 | |||
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Re: CO2 Düngung mit Hefegärung
Zitat:
Ich benutze das Rezept auch und bin (nachdem ich etwas weniger AgarAgar genommen habe) sehr zufrieden damit! Zur Zeit werden 3 AQ's damit "versorgt": 1 x 80 ltr = 1 Flasche (~900 ml Ansatz) 1 x 450 ltr = 6 Flaschen in reihe "a" 900 ml Ansatz 1 x 60 ltr = 1 Flasche mit ca 0,5 ltr Ansatz Das Grundrezept hab ich lediglich dahingehend abgeändert, das ich etwas weniger AgarAgar nehme, den Zucker zusammen mit dem AgarAgar und dem Dünger (NBK!!) einmal kurz Aufkochen lasse, dann die restmenge kalten Wassers hinzugebe, es gründlich umrühre und wenn es lauwarm ist, die Hefe (egal ob Lebend, oder Trockenhefe) unter kräftigem rühren hinzufüge. Alles zusammen kommt dann noch lauwarm in die Flaschen (1,5ltr Billigfanta aus dem Lidel sind sehr gut geeignet, da die Deckel vernünftig schließen und nicht, wie andere Flaschentypen noch eine flattrige zusatzdichtung haben) und knapp 1 std später ist es schön am blubbern! Die größte "Steighöhe" ist etwa 1,6 meter, gefolgt von 0,6 meter Wassertiefe und Lindenholzausströmer. Die geringste "Steighöhe" ist bei einem anderen Becken etwa 0,3 meter, gefolgt von 0,5 meter Wassertiefe und Sprudelstein. Bei mir funzt alles Einwandfrei, es kommt zu keinem Überschäumen und alles ist zudem äußerst günstig! mfg Kuno |
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05.06.2004, 18:42 | #14 |
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Hi barmann76,
ja es war ein Kanister. Keine Ahnung wieso der übergeschäumt war :-? . Setze die Flasche an meinem AQ immer gleich an und trotzdem kommt es manchmal zu starker Schaumbildung. Seit dem Maleur im 300 l AQ warte ich immer erst 2 Tage bis der Schlauch ins AQ darf, da der Kanister erst nach 2 Tagen übergelaufen war. mfg Jola |
06.06.2004, 12:27 | #15 | |
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Zitat:
Hmm, könnte an einem zuviel an Hefe liegen, oder zu hohen Temperaturen am anfang? Auf jeden Fall kannst du ein eindringen des Ansatzes in das AQ mit einem Handelsüblichen Rückschlagventil und einem Blasenzähler (z.b. von dennerle) für ein paar Euro sicher verhindern! mfg Kuno |
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06.06.2004, 15:46 | #16 |
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Hi Kuno,
der Blasenzähler ist nicht gerade billig. Statt Blasenzähler hab ich an meinem AQ jetzt eine halb Liter Flasche 3/4 mit Wasser gefüllt. Das sollte eigentlich zur Verdünnung reichen wenn es mal zuviel schäumt. Mein Mann traut der Sache nicht mehr und verzichtet lieber auf CO 2 Düngung. mfg Jola |
06.06.2004, 15:59 | #17 | |
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Hallo,
Zitat:
Viele Grüße, Sanne ...die grade überlegt ob sie beim nächsten Hefekuchen vielleicht... |
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06.06.2004, 22:29 | #18 | |
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Zitat:
Sag blos du kippst keinen NPK Dünger in deinen Hefekuchen? Also bei mir kommt der immer rein, hat so einen interessanten Nachgeschmack @Jola Jau, mit Flasche geht s auch, aber 2.- € für einen einfachen Blasenzähler sind ja nun auch nicht die Welt, oder? (z.b. sowas: http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?...305674757&rd=1 ) cy Kuno |
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06.06.2004, 23:35 | #19 | |
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Hallo Sanne,
Zitat:
Vermehren tun sie sich auch ohne, der NPK-Dünger dient als zusätzliche Nahrung. |
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07.06.2004, 07:51 | #20 |
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Hallo,
*hartnäckig nachdenk* Ich dachte eigentlich gehört die Hefe zu den Pilzen? Bäckerhefe zB heißt Saccharomyces cerevisiae *prösterchen* und ist ganz frei übersetzt und interpretiert ein Zuckerpilz der Bier herstellt Und die sollen Dünger mögen? Hat schon mal einer probiert Hefe NUR mit diesem Dünger zu füttern? Viele Grüße, Sanne |
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